VINO NOTICIAS

BODEGA RIBERA DEL ORNIA - La Bañeza (LEÓN)

2012-02-06T13:50:00.001+01:00

El placer de saborear unas buenas ancas de rana en La Bañeza solo se puede mejorar si son acompañadas por el único vino medalla de oro de la misma tierra.

ALIMENTARIA 2012 - INTERVIN

2012-01-31T12:22:00.001+01:00

El salón Intervin, en el marco de Alimentaria 2012, reunirá a grandes firmas vitivinícolas mundiales

El salón de los vinos yespirituosos –dentro de Alimentaria 2012- ha llegado a un acuerdo decolaboración con dos plataformas de contactos internacionales del sector delvino y espirituosos que le permitirá acceder a más de 100.000 profesionales delsector de todo el mundo. Con este grueso de profesionales, que suma al propio,Intervin espera incrementar el número de visitantes del salón que, una vez más,congrega a las grandes firmas vitivinícolas. Esta edición, además, contará conla participación especial de México, con tequilas y mezcales.

Intervin es uno de los 14salones que conforman Alimentaria 2012 -del 26 al 29 en Barcelona- y queocupará 21.000 m2 del total de los casi 95.000 m2 de exposición. Alimentaria,que esta edición se centra en la competividad, la marca y lainternacionalización, espera la participación de unas 4.000 empresas –unatercera parte internacionales- y prevé la llegada de cerca de 140.000visitantes -35.000 de fuera de España.

Intervin ha logrado darun paso más en su afán de internacionalización. Y es que sus organizadoresacaban de cerrar un acuerdo de colaboración con 2 plataformas de profesionalesinternacionales del sector del vino y espirituosos, International BeverageNetwork y Global Wines, que permitirá hacer llegar información del salón a losmás de 100.000 usuarios de estas agrupaciones. Ambas cuentan con un targetprofesional especializado en este sector, lo que permitirá a Intervin ampliarsu promoción en mercados objetivo del salón como Asia, EUA, América Latina oEuropa. Los organizadores también han cerrado un acuerdo con otra plataformainternacional AGRELMA destinada a profesionales de alimentación en general(incluidos los del sector del vino y espirituosos) a través de la cual se podráacceder a unos 100.000 profesionales más.

Buscar el futuro en elmundo

El equipo de Alimentariatambién trabaja para captar visitantes de países de la fuerza comercial deReino Unido, Canadá, Hong Kong, Países Escandinavos, entre muchos otros.Tampoco podemos olvidar las importantes iniciativas que organiza Alimentaria através de diferentes entidades españolas para atraer el máximo de compradoresinternacionales como son el programa de Hosted Buyers, los Food & DrinksBusiness Meetings de FIAB y ICEX, los encuentros de AMEC (Asociaciónmultisectorial de empresas) y los de la Cambra de Comerç de Barcelona.

Una vez más, las cifrasvuelven a confirmar el acierto de Intervin, y Alimentaria, al focalizar sutrabajo en la internacionalización del sector como apuesta de futuro. Según elObservatorio Español del Mercado del Vino (OeMv), los nueve primeros meses de 2011España exportó 1.614 millones de litros de vino, cifras que suponen un incrementodel 26,6% respecto al mismo periodo del año pasado. Una actividad que setradujo en 1.564 millones de euros para el sector.

Salón consolidado

El prestigio de Interviny su interés por crear las mejores oportunidades en este contexto actual, halogrado la fidelización de los principales grupos vitivinícolas españoles detalla internacional como Freixenet, Codorniu, Miguel Torres, Félix Solís, Juvé& Camps, Dinastía Vivanco, González Byass, CVNE, Paternina, Protos o GrupoGarvey, entre otros. El salón de los vinos y espirituosos también ofrecerá laposibilidad a los profesionales internacionales de conocer los caldos españolesa los profesionales internacionales a través de los pabellones de Galicia,Aragón, Cataluña, Castilla La Mancha y Castilla y León, Navarra, País Vasco yValencia, entre otras comunidades autónomas, propiciando así nuevos negocios.

Esta edición el salón delvino y los espiritosos también contará con un pabellón de la sidra y otrodedicado a los destilados Premium además de varios shows centrados en lacocktelería.

Nuevas presencias enintervin

El salón contará estaedición con representación de dos nuevos países, Holanda y Reino Unido, que seestrenan con licores. Otra sorpresa es la presencia del pabellón de México,invitado especial de Alimentaria, que apuesta de nuevo por el escaparateinternacional en el que se ha convertido Intervin con sus bebidas insignia, eltequila y el mezcal.

Francia y Portugalrepiten experiencia contratando más espacio de exposición –los vinos dePerpiñán lo doblan y los portugueses delInstituto del Vino de Duero y Oporto también lo incrementan-; Italia también seapunta con una importante representación y Panamá vuelve a apostar por lasoportunidades de negocio que ofrece el salón.

HEREDAD PALLARES - D.O. Conca de Barberà

2012-01-03T11:23:00.002+01:00

Vino tinto,con denominación de origen Conca de Barberà, elaborado de manera artesanal conuvas de las variedades Cabernet, Tempranillo y Merlot, excelentes en la Conca,y envejecido en barricas de roble francés y americano.

El vinopresenta un vivo e intenso color de picotas rojas con ribete violáceo. Ennariz, vino limpio de intensidad media alta, con predominio de fruta negra,arándanos, moras, algo de bollería, lácteos y especias como la pimienta. Buenaintegración de la fruta y la madera. En boca entrada agradable, delicado,cuerpo medio, suave en su recorrido con unos taninos redondos y unapersistencia larga. Vino elegante y maduro.

Vino blanco, con denominaciónde origen Conca de Barberà, elaborado con uva de la variedad Chardonnay dela añada 2010, y procedente de nuestra cuidada parcela de 4 hectáreas, ClotRoteta.

Con un colorpajizo pálido, se nos ofrece a la nariz con una intensidad que solo dan losgrandes; la manzana verde, el melocotón y el mango se abren en magníficasinfonía. Una acidez clara, aviva y refresca el paladar, aportando además enboca tonos ahumados y cremosos. Vino que mejorará en botella.

QUINTA SARDONIA

2012-01-02T10:01:00.000+01:00

Son vinos cuya base estáen el equilibrio entre el ecosistema, la diversidad biológica y el entornonatural.

Quinta Sardonia elaboravinos de alta gama basados en los principios de la biodinámica y el resultadoes magnífico. QS y QS2 son vinos únicos, que expresan en la copa el valor y lariqueza de una zona rica en la producción de caldos, la Ribera del Duero. Paraello, se abona la viña con compost que hacen ellos mismos, se preservan floresy plantas naturales y se respeta el ciclo de la luna para la plantación y larecolección de la uva.

El objetivo de estapequeña bodega, que destinará el 48% de la producción a la exportación, -enlos últimos meses se ha introducido en Rusia, China, Corea, Filipinas y Cuba,pero ya está consolidada en los mercados de Estados Unidos, Canadá, Brasil,Japón, Australua, Suiza y Dinamarca- es conseguir un equilibrio perfecto entresuelo, clima, cepa y entorno natural.

La bodega QuintaSandonia, que forma parte del grupo gallego Terras Gauda, por la que haapostado personalmente su presidente José María Fonseca, tiene 20 hectáreas deviñedo propio en Sardón de Duero, a tan sólo 400 metros del río que marca elcarácter de los vinos de la zona. Las cepas que se cultivan en este terreno sonTinto Fino, Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot, Cabernet Franc y Malbec.Todas ellas se mezclan durante la elaboración de este caldo único.

Pero si algo caracterizaa este vino es también la forma en que está trabajado. El enólogo francésJerôme Bougnaud es el alma del mismo, aunque también contó con el asesoramientodel enólogo danés Peter Sisseck, muy vinculado a la zona y a los vinos que deella nacen. "Nosotros no compramos vino. El objetivo es crear otraHacienda Monasterio, cuyos caldos son de una calidad extraordinaria. Tenemosque mimar el vino desde la uva. Es muy difícil hacer vino como lo hacemos aquí,pero vale la pena porque cuidamos la elaboración desde la tierra, respetamostodo lo que ella nos da, el clima, la naturaleza y a veces es muy complicado yarriesgado. Si algo se estropea (por ejemplo, el clima) todo el trabajo nosirve para nada".

Es el primer vino de labodega Quinta Sardonia. En este caldo toma mayor protagonismo la uva del tipoTinto Fino. La crianza va de los 15 a los 20 meses en barricas francesasnuevas.

QS2

Es la segunda referenciade la bodega. Es más económica y se elabora a partir de la uva que no sedestina al primer vino. En el mismo también tiene mucho protagonismo la uvaTinto Fino.

BURNARJ

2011-12-17T21:46:00.001+01:00

B U R N A R J

Aunque se trata de unproducto que nada tiene que ver con los obtenidos de la

fermentación de lauva, el proceso de elaboración de BURNARJ es similar al empleado

por los bodeguerospara la producción de Cavas y Champagnes.

Nuestra materia primaes el zumo natural de naranjas de primera calidad, que en

su primerafermentación obtiene el grado alcohólico deseado para cada una de sus

presentaciones: BrutNature o Semi Seco Light.

La segundafermentación tiene lugar en botella. En este paso, se producirá la burbuja

de forma natural, conel propio carbónico desprendido por el zumo fermentado y no por carbonatados ogases añadidos artificialmente.

Por lo tanto, BURNARJes un espumoso de naranja natural, sin agua añadida, obtenido

a través de una doblefermentación.

Al objeto desatisfacer todos los gustos, desde el principio se han concebido dos

presentacionesdiferentes: BRUT NATURE y SEMISECO LIGHT.

Aunque en ambos casosel aroma a naranja está presente y su aspecto a la vista es

muy similar–traslúcido, brillante y dorado claro–, tanto el aroma como el paso por boca deBURNARJ BRUT NATURE es más sobrio que el de BURNARJ SEMISECO LIGHT,

que resultaligeramente más dulce.

En su graduaciónalcohólica también difieren ya que, mientras el Nature cuenta con 11º,

el Light recibe estadenominación al presentar un 30% menos de alcohol, es decir 7º.

Ambas presentacionesdeben servirse muy fríos (entre 4º y 6º) para apreciar, con toda

intensidad, su riquezade aroma y sabor y se puede degustar como aperitivo, como acompañante durantetoda la comida o en el postre.

BURNARJ es una bebidaelegante, con un paso en boca ligero, que deja un postgusto

muy interesante, dondeel recuerdo del cítrico de la naranja adquiere personalidad.

BURNARJ esta elaboradopor:

CASA MOREIRAS (D.O. Ribeira Sacra)

2011-12-14T13:44:00.001+01:00

CASAMOREIRAS data de 1692. Fué fundada por Don Pedro R. Moreiras de Bujány remodelada por Don Manuel Vázquez Rodríguez a finales del Siglo XX.

En CASA MOREIRAS han sido pioneros, desde mediados de los añosochenta, en la recuperacion de variedades autóctonas de uva para laelaboración de vinos de calidad, principalmente la variedad Mencia y Godello.

Elaboran sus vinos con uvas procedentes de viñedos propios situados en Pantón, Ribera doMiño y Amandi. En la actualidadla bodega cuenta con alrededor de 14 hectáreas de viñedo.

SUS VINOS

GODELLO CASA MOREIRAS,denominacion de origen RIBEIRA SACRA.

100% GODELLO.

Límpido y brillante color amarillo pálido
con destellos acerados. De media
intensidad, marcados aromas de carácter
frutal (manzano, plátano, ciruelas,
pomelo) y ligero fondo floral. Con buena
intensidad, frutal en su paso, sabroso,
cálido, con una fresca acidez y buena
persistencia.
Temperatura de consumo 10/12º C.

MENCIA CASA MOREIRAS,denominacion de origen RIBEIRA SACRA.

100% MENCIA
Color rojocereza con ribete violáceo,
de capa media alta. Interesantes frutas
tropicales con complejos aromas de lías
finas, aromático en boca. Es de destacar
su elegancia y complejidad. Equilibrado.
Temperatura de consumo 16/18º C.

BOTELLAS PARA VINO. . . DE PAPEL

2011-12-13T11:36:00.002+01:00

La empresa británica Greenbottle ha diseñado una botella de vino hecha enteramente de papel, que pesa casi una décima parte de la cantidad de una botella de vidrio regular.

El concepto fué desarrollado por Martin Myerscough, el director de tecnología de la compañía, tras hablar con el gerente de su local, quien le dijo que el aire que llena de botellas de plástico era el mayor problema que tenía que tratar.

Myerscough comenzó con botellas de leche creando un diseño que se aplana y se descompone, dejando sólo un pequeño residuo de la bolsa a prueba de agua que contiene la leche (que es reciclable, si las instalaciones están disponibles a nivel local).

Ahora, ha vuelto a reinventar la botella de vino. Cada botella de papel contiene el mismo tipo de bolsa que la encontrada en una caja de vino de manera que el vino se mantiene fresco. La huella de carbono se reduce a 10 por ciento con respecto a la botella de vidrio, pero la gran ventaja es en términos de peso - cada botella pesa sólo 55 g, mientras que una botella de vidrio normal pesa más como 500g, con lo que recorta los costes de transporte.

Queda por ver si los compradores van a aceptarla, y - al menos al principio - los enófilos estarán poco impresionados por este tipo de botella, pero Asda se comprometió a poner los cartones de leche en los anaqueles en el 2012, por lo que el vino no va a estar muy lejos. La estrategia de Myerscough es aproximarse a los fabricantes de vino, licenciando la tecnología a los viñedos de forma que el vino no tenga que ser enviado a una planta embotelladora en primer lugar.

BURNARJ Espumoso de zumo de naranja fermentado

2011-12-01T14:21:00.001+01:00

La empresa andaluza Vegasud prepara el lanzamiento del primer espumoso que se obtiene de la fermentación del zumo de naranja natural, tras comprobarse el éxito del proceso de investigación e innovación que ha permitido la obtención de este espumoso, que se comercializará bajo la marca de Burnarj y cuya presentación oficial a los canales profesionales de la distribución y la hostelería está previsto a final de este mes de noviembre.

La empresaria andaluza María Dolores Jiménez Aguilar ha promovido esta iniciativa empresarial innovadora y original, que suma a su amplia e intensa actividad emprendedora e institucional como empresaria cordobesa. Jiménez Aguilar es también en la actualidad consejera delegada de la empresa constructora Jicar S.A, dedicada a las infraestructuras civiles, así como consejera delegada y directora-gerente del hotel Castillo de Montemayor, uno de los establecimientos hoteleros y de restauración señeros de la provincia Córdoba.

Asimismo, esta empresaria encabeza otras sociedades como consejera delegada en el campo de la obra civil y construcción, la industria agroalimentaria, energías renovables y sostenibilidad. Ha sido la primera mujer presidenta de la Cámara de Comercio de Córdoba y vicepresidenta de la Confederación de Empresarios de Córdoba (CECO) y sigue presente en el mundo de la organización empresarial en diversas y asociaciones y organizaciones, donde asume distintos niveles de responsabilidad organizativa.

En cuanto a esta iniciativa innovadora del espumoso "con sabor andaluz", como le gusta denominarlo a su mentora, hay que señalar que, aunque se trata de un producto que nada tiene que ver con los obtenidos de la fermentación de la uva, el proceso de elaboración de Burnarj es similar al empleado por los bodegueros para la producción de cavas y champagnes.

La materia prima es el zumo natural de naranjas de primera calidad, que en su primera fermentación obtiene el grado alcohólico deseado para cada una de sus presentaciones: Nature o Semi Seco Light. La segunda fermentación tiene lugar en botella. En este paso, se producirá la burbuja de forma natural, con el propio carbónico desprendido por el zumo fermentado y no por carbonatados o gases añadidos artificialmente. Por lo tanto, Burnarj es un espumoso de naranja natural, sin agua añadida, obtenido a través de una doble fermentación

VEGASUD

Productos Naturales Vegasud, la compañía responsable del proyecto, desarrollo y elaboración de Burnarj es una nueva iniciativa empresarial de María Dolores Jiménez en asociación con el empresario, también cordobés Álvaro Zamora y que se ha puesto en marcha en Palma del Río, en la provincia de Córdoba, y que centra su actividad en la producción y comercialización de productos derivados de la naranja. Los principios estratégicos de Vegasud se basan en la sostenibilidad económica, medioambiental y social, optimizando los recursos naturales e invirtiendo en I+D+I todos los medios necesarios para crear productos innovadores y con los más altos estándares de calidad.

Los principios estratégicos de Vegasud se basan en la sostenibilidad económica, medioambiental y social, optimizando los recursos naturales, e invirtiendo en I+D+I todos los medios necesarios para crear productos innovadores y con los más altos estándares de calidad.

Joven y dinámica, Productos Naturales Vegasud apuesta por el desarrollo económico de la región, creando empleo y buscando nuevas formas de promocionar el nombre y los productos de España y de Andalucía en todo el mundo.

LAS NARANJAS DE LA VEGA DEL GUADALQUIVIR

La producción de naranjas de la Vega del Guadalquivir es una de las más importantes de Europa. Tanto por su cantidad como por su calidad, estos cítricos son demandados por los mercados más exigentes, y se ha convertido en una importante fuente de ingresos para la región.

Hoy por hoy, una cuota muy importante de la producción de naranjas va destinada a su comercialización como fruta fresca, tanto en el mercado interior como en el exterior. Otra parte de esta cosecha está destinada a la industria de las bebidas pero, si bien existen gran cantidad de presentaciones que tienen como base la naranja --zumos, refrescos con y sin gas, jarabes, licores, entre otros--, hasta ahora no se había considerado la posibilidad de fermentar el zumo de naranja al igual que se hace con otras frutas para obtener un espumoso como Burnarj.

NUEVA TECNICA PARA CONSERVAR VINO EN BOTELLAS ABIERTAS

2011-12-01T14:01:00.001+01:00

Patentan nueva técnica para conservar vino durante meses en botellas abiertas

Los ingenieros de la empresa cervecera catalana Moritz han patentado una nueva tecnología que permite conservar el vino con todas sus características durante más de seis meses en botellas que han sido abiertas, pero en las que no entra el oxigeno en ningún momento.

El invento fue desvelado ayer por el director general de Moritz, Albert Castellón, durante la presentación de la Fábrica Moritz Barcelona, un nuevo espacio gastronómico en el centro de Barcelona que albergará, entre otras cosas, un bar de vinos donde se podrán degustar 400 variedades de vinos, muchos de alta gama.

Castellón ha detallado a Efe que se trata de un tirador de vino portátil, único en el mundo, que permite servir el vino sin que entre oxígeno en la botella, con lo que el consumidor podrá pedir unas gotas de un vino selecto para probarlo o comprarlo a peso.

El nuevo artilugio, que funciona con gas argón y está conectado informáticamente a una báscula que pesa los gramos de vino que se sirven, se estrenará con la apertura del "Bar à Vins", que en las próximas semanas se abrirá en la Fábrica Moritz Barcelona, un centro lúdico-gastronómico ubicado en el centro de la capital catalana.

"Queremos revolucionar la manera de aproximar los vinos de alta expresión, y su precio, al gran público, democratizando su degustación" mediante esta tecnología que han desarrollado los ingenieros de Moritz, ha dicho Castellón.

Según el director general de Moritz, este sistema permitirá servir vinos a copas o por gramos de manera que los precios de los vinos selectos, algunos de ellos carísimos, "no sea una barrera infranqueable a la hora de atreverse a probar y a descubrir grandes vinos".

El nuevo bar de vinos de la Fábrica Moritz Barcelona dispondrá de 400 referencias de vinos negros, blancos, rosados, cavas y dulces y serán seleccionados por un experto de la Associació Catalana de Sumillers.

Para remarcar el origen alsaciano de la familia Moritz, afincada en Barcelona desde 1856, este bar de vinos también tendrá a disposición del público vinos blancos alsacianos de la zona del Rin.

http://www.elperiodico.com/es/noticias/barcelona/fabrica-moritz-renace-como-centro-gast

CAVA XAREL.LO BRUT de CASTELLROIG

2011-11-22T19:50:00.001+01:00

Castellroig sorprendecon su Cava Xarel·lo Brut: monovarietal de xarel·lo de piel oscura

Castellroig, bodegapionera en vinos de terrer, presenta el primero y único cava al mercadoelaborado exclusivamente con un clon de la variedad Xarel·lo que loscampesinos de la zona llaman popularmente "Xarel.lo Rojo"

Subirats,Octubre de 2011

Unasde las pasiones de la bodega Castellroig, situado en Subirats (Alt Penedès), esel Xarel·lo, la variedad de uva presente en sus elaboraciones másdestacadas. Esta inquietud por la variedad les ha llevado vendimia trasvendimia a investigar y finalmente a conseguir un peculiar cava elaboradoúnicamente con Xarel·lo de piel oscura.

EnCastellroig el proceso de elaboración se inicia con el estudio de cada uno delos terrers de su finca, porque cada terrer es diferente y presenta unaspeculiaridades propias que condicionan todo el proceso posterior. El cavaCastellroig Xarel·lo Brut es fruto de viñas de unos 40 años, perfectamenteequilibradas y adaptadas al terrer, que producen un Xarel.lo de unmarcado oro oscuro cuando la uva ha madurado. Debido a esta característica,los campesinos de la zona llaman popularmente a este clon de la variedad"Xarel.lo Rojo".

Trasdos años de investigación, Marcel Sabaté ha conseguido, mediante una prensadalenta y prolongada, extraer una brizna del color característico de esta uva yobtener un producto con un aroma intenso, avellanada, suave y llena al paladar,de color ámbar u oro viejo, que lo diferencian de los cavas tradicionales.

Una vez finalizada lasegunda fermentación en la botella y después de 12 meses en la bodega, se hacomprobado que los tonos rosas iniciales se han transformado en sutiles coloresnaranjas salmones, que recuerdan las mejores puestas de sol. En nariz destacanlos aromas de frutas rojas como las cerezas o las moras combinadas con notas desotobosque mediterráneo. En boca es elegante, sutil y muy fresco con uncarácter frutal que lo hace muy agradable.

El CavaCastellroig Xarel·lo Brut es un cava ideal para disfrutar comiendo pescadosintensos como el salmón y el atún, o carnes blancas poco hechas. Pero suverdadero potencial se evidencia en los postres: catanias, chocolates, cremas... toda una experiencia!

Coneste nuevo cava, Castellroig inicia una nueva gama de vinos experimentalesde producción muy limitada que provienen de la política de investigación de labodega en cada vendimia. Según Marcel Sabaté, enólogo de la bodega, "Coneste nuevo cava, iniciamos una nueva apuesta acercando al consumidor las pruebasque realizamos durante la vendimia. Y si consideramos que el resultado escurioso, sorprendente y digno, lo ponemos a la venta como ha sido el caso."

CavaCastellroig Xarel·lo Brut

Cata

Sorprendentemente perfumado decerezas, moras y notas de sotobosque (romero, tomillo). En boca es elegante ysutil, muy fresco y frutoso, agradable de beber.

Elaboración

Cava procedente de Xarel.los depiel oscura. Tras una leve maceración pelicular en la que extraemos una pizcade color, fermenta a baja temperatura para conservar los aromas. Después lasegunda fermentación y 12 meses de reposo en botella configuran su carácterfresco y rústico.

Maridaje

Cava ideal paradisfrutar comiendo pescados intensos como el salmón y el atún, o carnes blancaspoco hechas. Pero su verdadero potencial se evidencia en los postres: catanias,chocolates, cremas ...

PVP recomendado Cava Castellroig Xarel·lo Brut: 11 €

MALAPARTE, Un fantástico vino de CUELLAR (Segovia)

2011-10-14T13:34:00.000+02:00

http://www.aldespy.com/mundo-del-vino/nos-gusta/malaparte.html

VINOS DE GALICIA

2011-06-09T18:46:00.007+02:00

VAQUOS, CRIANZA de PINORD en RIBERA DEL DUERO

2011-06-02T19:19:00.002+02:00

Vaquos, El vino de Crianza de Pinord D.O. Ribera del Duero consigue 92 puntos en Wine & Spirits Magazine

La revista norteamericana Wine & Spirits ha catado y puntuado el vino Vaquos
Crianza, que Bodegas Pinord elabora en la Ribera del Duero.
La revista califica con 92 puntos el Crianza de Vaquos y lo destaca como “elegante
y sofisticado”. Sus gustos los señala como “generosos, a frutas rojas maduras como
fresas y toques de frutos secos, dándole una profundidad deliciosa”. Wine & Spirits
también lo define de “robusto y con una acidez firme”, y lo recomienda maridar con
un buen estofado de carne.
Desde que Pinord empezara a comercializar sus vinos Vaquos a principios de este
2011, ha recibido muy buenas críticas de los medios y expertos del sector y, esta
mención en la revista Wine & Spirits, es la primera que recibe del mercado
internacional demostrando, una vez más, que la calidad y el nivel del vino
corresponde a la trayectoria de Bodegas Pinord y de la reconocida D. O. Ribera del
Duero.
Bodegas Pinord adquirió en 2007 una Bodega en Ribera del Duero para llevar a
cabo unos vinos diferentes, elaborados de forma artesanal, por el amor que tiene
Pinord hacia la tierra y sus frutos. Vaquos en todas sus variedades, cosecha, roble,
crianza y reserva, se comercializa en toda España y se está exportando también por
diferentes países del mundo.

COLECCIÓN DIORAMA DE PINORD

2011-05-25T19:22:00.000+02:00

2010 UNA GRAN AÑADA !!

2010-11-10T13:22:00.000+01:00

Añada 2010: una de las mejores cosechas de vino de la historia

Hace sólo dos semanas que se terminaron de recoger las últimas uvas de la cosecha 2010, incluso algunas denominaciones como Ribera están dando los últimos coletazos. Aún así, los expertos hablan ya de una cosecha de altísima calidad que ha sido mimada por la climatología y por una correcta higiene sin plagas de importancia.

D.O. RIOJA

El balance provisional de esta vendimia 2010 arroja un total de 395 millones de kg recolectados en las 62.000 hectáreas de viñedo productivo con que actualmente cuenta la Denominación. De esta producción, la finalmente amparada por la D.O. ha sido de 371 millones de kg. de uva

Según el informe realizado por los servicios técnicos del Consejo Regulador, la evolución general del viñedo en la cosecha 2010 ha sido muy buena en el conjunto de la Denominación, ya que el ciclo se ha desarrollado sin incidencias significativas, tanto de tipo climatológico, como de plagas y enfermedades que hayan influido en la producción tanto desde el punto de vista cuantitativo como cualitativo.

Todo ello permite concluir, ante la excelente calidad del fruto vendimiado, que la cosecha 2010 ofrecerá vinos de extraordinaria calidad y que podría convertirse en una de las cosechas históricas de Rioja.

D.O. RIBERA

La denominación de Ribera del Duero cierra más tarde que Rioja, pero en espera de que se realice el balance definitivo, desde la denominación nos han adelantado que rondará los 71 millones de kilos. La uva recogida ha sido de una calidad altísima, presenta un buen equilibro y una muy buena sanidad.

Por eso es de esperar que la campaña presente ofrezca vinos con un buen equilibrio y una gran concentración de color y tánica. Los aromas, además de potentes, se basan fundamentalmente en la fruta negra en el caso de los futuros vinos jóvenes, mientras que en el caso de los vinos de guarda, se espera que sean de los que duran muchos años por su gran equilibrio, su buena estructura y sus buenos niveles de PH.

D.O. RUEDA

La Denominación de Origen de Rueda ha cerrado la vendimia 2010 con una recolección cercana a los 80 millones de kilos de uva (+33%) y una previsión de vender un 19% más en 2010 (en lo que va de año se ha comercializado un 18% más), tras haber agotado las bodegas casi todo el stock de la cosecha 2009.

La uva ha entrado muy bien en las bodegas y dado que este año no se han padecido enfermedades graves (ni oídio ni mildiu) que puede trasladar malos aromas o sabores, el estado sanitario ha sido "de los mejores que hemos tenido nunca" según fuentes del propio Consejo y hay optimismo entre los enólogos sobre la calidad de los mostos.

D.O. NAVARRA

La vendimia en la Denominación de Origen Navarra, se ha cerrado con cerca de86 millones de kilos de uva recogidos en total. Esta cifra supone una disminución de cosecha cercana al 13 % comparada con el año anterior. Este descenso ha sido protagonizado principalmente por la variedad Merlot, y de manera más ligera por Tempranillo y Garnacha. El resto de variedades se han mantenido en su producción habitual.

La calidad de la uva ha sido extraordinaria. Las condiciones climatológicas han favorecido de manera excepcional su correcta maduración. En definitiva, se espera que la añada pueda ser excelente.

D.O. RIAS BAIXAS

La denominación de origen Rías Baixas cierra la vendimia con 31.6 millones de kilos de uva recogidos, un 34% más que el año pasado.

Los grandes resultados alcanzados en esta campaña son fruto del estado sanitario de la uva en la entrada a bodega, que ha sido extraordinario. Las altas temperaturas registradas en el mes de septiembre permitieron que los 6.586 viticultores participantes en la vendimia 2010 hayan podido esperar lo suficiente para que la uva alcanzase graduaciones y niveles de acidez óptimos, además de permitir unos magníficos ritmos de vendimia en una campaña que se extendió entre la segunda semana de septiembre y mediados de octubre. Como consecuencia, el rendimiento medio de producción por hectárea ha sido de 8.308 kg/hectárea.

Hasta el momento la campaña más cuantiosa registrada en esta denominación correspondía a 2006, un año excepcional por todas las condiciones climáticas registradas y en el que se recogieron casi el mismo número de kilos, 30,6 millones de kilos, aunque con un rendimiento medio por hectárea que llegó hasta los 9.565 kg/hectárea.

La otra gran denominación gallega, Ribeiro, todavía no ha presentado su informe final, pero desde el Consejo nos han adelantado que los kg de uva recolectada alcanzan los 14 millones con una maduración y una sanidad optima.

VILLALBA DE RIOJA Y BODEGAS ORTUBIA

2010-11-09T14:53:00.008+01:00

ARTICULO PUBLICADO POR:

ALFREDO SELAS ESCRIBANO (Sumiller diplomado)

Articulo en el que habla de las bondades y caracteristicas de la tierra y el viñedo de VILLALBA de RIOJA y del vino de la BODEGA ORTUBIA, distribuido en Catalunya por:

( VILLALBA DE ) RIOJA EN EL LÍMITE

El Consejo Regulador de la DOC Rioja fue creado en 1926 y una de sus funciones es delimitar la superficie de viñedo amparado para elaborar vinos acogidos a la denominación. Pero muchos años antes en el tiempo, en 1787, cuando se fundó la Real Sociedad Económica de Cosecheros de la Rioja Castellana, los viñedos “riojanos” se extendían hasta Belorado e inclusive Miranda de Ebro, allende los Montes Obarenes, (Miranda tuvo su pico histórico de producción de vino por los años en que la filoxera campaba por los viñedos franceses causando estragos) ¿Había límites definidos entonces para lo que se consideraba Rioja? No necesariamente. Digamos que ancha era Castilla.

Años más tarde, a partir de 1880, cuando la filoxera arrambló también con el viñedo riojano, igualmente situó los límites de las nuevas plantaciones posteriores en los términos municipales que ahora conocemos. ¿Por qué no se volvió a plantar cepas nuevas más al noroeste de Sajazarra o Fonzaleche o más al sur de Castañares de Rioja? Obviamente porque al no haber ya loca demanda de vinos por parte de los franceses, no resultaba rentable. Pero también, todo habrá que decirlo, al perderse toda esa riqueza varietal aclimatada al terreno y al entorno durante siglos, ambos tempranillo y garnacha no de pie franco, por mor de los rigores climáticos propios de la altitud y latitud de las zonas más extremas de la rioja alta, la mayoría de las cosechas no llegaban apenas sino para vinillos ácidos ¿de dónde, si no, los claretes de Tirgo y de Cordovín?

Pero ¡ea! como en la madre naturaleza todo es cíclico y modificable, ahora llega lo que se ha dado en llamar “cambio climático” que, unido a la revolución vitivinícola de los últimos veinte años, ha resultado en que las zonas limítrofes de la DOC Rioja tienen una suculenta proyección de futuro. Villalba de Rioja, por ejemplo.

Villalba es un enclave singular, muy especial incluso dentro de La Rioja. Las uvas de los pagos de Villalba (hermanados en cada vericueto del terreno con los de Haro y Sajazarra) siempre se han cotizado muy bien en las bodegas de Haro. En Villalba se elaboraban vinos en cerca de veinte lagares familiares que sin ningún problema se vendían a las bodegas de Haro o incluso a otras más lejanas. Luego llegaron los adelantos tecnológicos y los cambios generacionales y, claro, como el trabajo en los lagares resultaba duro, las nuevas hornadas de viticultores fueron optando por vender las uvas en vez de invertir en su propio patrimonio y hacer bodega nueva para elaborar vinos modernos. Curiosamente nadie del pueblo se preocupó por el asunto.

Y es que Villalba, sea por la idiosincrasia de la gente del pueblo, sea por su ubicación tan genuina (a un paso de Haro, sí, pero sólo comunicada por una carretera y con una orografía constreñida por el Monte Obarén) la verdad es que increíblemente ha preservado sus raíces: no llegó nunca para nada la fiebre constructora; el pueblo permanece tal y como siempre ha estado; toda una delicia para saborear aires pretéritos.

PAISAJE CON VISTAS

En serio, no se lo digáis a nadie. Villalba es un tesoro, aquí al lado. No es sólo el hecho de que sus calles –finalmente pavimentadas- y sus casas con sus rincones, y el edificio de la iglesia desde donde se divisa un paisaje sereno y hermoso, sino sobre todo el paraje donde está asentado es todo un lujo, una verdadera reserva natural de la biosfera (yo cuando paseo por ahí, por las mañanas o al atardecer, me encuentro a los corzos que bajan del monte a ramonear por entre los viñedos).

Son las primeras horas de una mañana de la segunda quincena del mes de Noviembre de este 2009 que intenta sacudirse el lastre de tantas noticias agoreras. La niebla fría, que ha descendido desde las zonas más boscosas de esta vertiente sur de los Montes Obarenes, cubre con su manto gris un paisaje de otra manera luminoso. Es curioso, en la otra parte de los Obarenes, tanto en las salinas y el monasterio de los camaldulenses de Herrera como en la cuenca de Miranda de Ebro, la niebla sí suele hacerse dueña de días enteros, no así aquí en plena rioja alta donde normalmente luce el sol. Pero esta mañana la niebla, que suele gustar los llanos febriles de Santo Domingo de la Calzada, ha querido silenciar el ambiente por otra parte quedo y ausente de las laderas del Obarén.

Me he acercado hasta Villalba para estar con Belarmina Casado y Pelayo Fernández y conocer las instalaciones de Bodegas Ortubia. Pelayo, junto a su hermano Alfonso, sí ha sido capaz de dar el paso y hacer bodega nueva en Villalba. Lo que ha realizado no es sólo un reto o proyecto personal junto a su mujer, es sobre todo una apuesta encomiable por situar las uvas de Villalba en el escalafón que se merecen y además con nombre y denominación de origen propios: rioja alta auténtica.

La tierra de cultivo más cara de España está en las islas Canarias, las plataneras, por su condición de insularidad y escasez. Luego están los viñedos de La Rioja (y quizá puntualmente en otros lugares). Y las tierras de Villalba son de las más caras: 35.000-45.000 euros la hectárea por 10.000-15.000 euros hectárea en otros lugares de La Rioja. ¿Por qué? Si estás pensando en terrenos ideales para plantar viñedo que den uvas de calidad genuina, por suelo, horas de sol, luminosidad, pluviometría moderada, altitud y latitud… esta zona aquilata todas esas cualidades más otra primordial: aires sanos. Casi todos los días del año, pero cuando más se pone de manifiesto es en Agosto-Septiembre cuando, al atardecer, según se va poniendo el sol, se levanta una ventolera que barre toda la vertiente sur de los Obarenes desde Pancorbo (y que a veces coge más fuerza aún a los pies de la Sierra Cantabria allá por Samaniego, Villabuena, etc.) Estos vientos refrescan drásticamente el ambiente a la vez que humedecen las plantas durante la noche. Y ya sabemos cómo de bueno es eso para generar uvas de calidad, pues esos contrastes térmicos en estas zonas de altitud obligan a las cepas a engrosar el calibre de los hollejos.

Las plantas de tempranillo son muy influenciables por el entorno en que intentan medrar; tienen esa tendencia a absorber lo que tienen alrededor y, por supuesto, los suelos son fundamentales. En cuanto a estos, efectivamente, esa veta arcillo-calcárea tan peculiar y beneficiosa, que viene (más o menos discontinua) desde la Sonsierra, pasa a esta parte del río Ebro por los riscos de Bilibio y Villalba, llegando a blanquear zonas de Sajazarra e incluso los viñedos más remotos de Treviana, es la base edafológica que sustenta buena parte de la calidad (finura y elegancia) que se le presupone a los vinos de la rioja alta. Por eso el tempranillo es variedad indígena de La Rioja y encuentra en estos ambientes difíciles su más sentida y delicada expresión. Y si no, que se lo pregunten a esas cepas cepas viejas plantadas en vaso que desborran antes (de ahí su nombre tempranillo) y que tienden a madurar antes que otras variedades (y que los nuevos clones en espaldera) para optimizar las condiciones climáticas; por eso hay que vinificar antes sus mostos tanto si hay lluvias como si el verano ha sido muy caluroso, como ha sido el caso de esta cosecha de 2009.

ORTUBIA. LEGADO DE LOS BERONES

Investigaciones antropológicas llevadas a cabo en su día vinieron a confirmar que toda la zona del alto Ebro fue tierra de los Berones que, sobre todo por la presión de los romanos, se fueron replegando hacia lo que ahora es el País Vasco. No es de extrañar pues que en la rioja alta se encuentren nombres de raíces vascas, como ORTUBIA (entrehuertas en euskera), paraje próximo a Villalba y que Pelayo adoptó para nombrar a su flamante bodega. Aparte de lo apuntado anteriormente, otra de las razones que le animó a él, a su mujer y a su hermano a dar el paso y fundar la bodega, fue el cambio climático.Históricamente los vinos de esta zona extrema de La Rioja eran vinos difíciles por su acidez, rusticidad e incluso dureza (teniendo en cuenta aquellas vinificaciones precarias); pero hoy en día se dan las condiciones ideales para elaborar en clave de modernidad. Villalba de Rioja es como decimos ese lugar idóneo para producir uvas de calidad pero, eso sí, controlando la producción, pues el tempranillo es planta muy vigorosa y con calor tiende a desmadrarse.

Veinticinco hectáreas de viñedos familiares y la firme decisión de reconvertirse y resistir la presión por parte de las grandes bodegas de adquirir terrenos en el pueblo. Con el asesoramiento enológico de otro hermano que trabaja en Jumilla, y teniendo la materia base, buenas uvas, para quien quiera saberlo y para situar inequívocamente el nombre de Villalba en el mundo, ha salido recientemente ORTUBIA 2006 con contraetiqueta genérica; 10.000 botellas del vino que bautiza la bodega, a la vez que ya está igualmente embotellado el futuro Reserva 2006 que se llamará 1958 en homenaje a los padres.

ORTUBIA 2006. Estamos ante la nueva generación de lo que serán los tintos de la rioja alta del futuro.Ante la avalancha de vinos nuevos que han salido al mercado últimamente, puede parecer que estos proliferan como setas. Y no es así. Los vinos hay que hacerlos; en la bodega, lo cual ya supone inversión, pericia y esfuerzo. Pero sobre todo hay que hacerlos en el campo, llevando a buen término toda una serie de trabajos a lo largo del ciclo vegetativo anual de la planta de la vid. Esa es su enjundia y valor.

Luego, en la copa, el vino te mostrará un color rojo profundo con ribetes amoratados. En nariz, limpieza y gran intensidad aromática; notas de frutos negros en sazón (arándanos, ciruela claudia) engarzadas con otras sutiles del roble; hinojo que luego da regaliz, plantas aromáticas de ribazo, apuntes minerales que le confieren finura. En boca es intenso a la vez que suave. Despliega sensaciones sápidas marcadas por una acidez subyugante, somatizada, que sólo he encontrado en algunos tintos de mar gallegos. Carnoso, paso de boca importante y ecos golosos frutales. Voluminoso, con texturas y sin estridencias. Retronasal medida.

Al vino le cuesta perfilar su carácter riojalteño, pero es seguro que esa complejidad y finura de aromas puros con tacto bucal sedoso le auguran un futuro muy halagüeño. De momento necesita ser mimado pues le cuesta mostrar sus encantos… pero luego vale la pena la espera. El vino exhibe (y puede presumir de ello) honradez por los cuatro costados. Valor seguro.

CATAVINS SABADELL

2010-10-29T12:48:00.000+02:00

VUELTA AL ORIGEN - SALON DE VINOS NATURALES

2010-10-28T09:18:00.000+02:00

El próximo dia 8 de noviembre se va a celebrar en Málaga el Salón VUELTA AL ORIGEN, Salón de Vinos Naturales*.

Contaremos con la presencia de los propios elaboradores que ofrecerán personalmente sus vinos de producción limitada, pudiendo así el aficionado y el profesional conocer de primera mano los más de 50 vinos que se podrán catar. Estarán los socios de la Asociación de Productores de Vinos Naturales, y otras bodegas invitadas.

Manuel Valenzuela _____ Barranco Oscuro (PVN)

Pep Torres ___________ Casa Pardet (PVN)

Ramón Saavedra ______ Cauzón (PVN)
Joan Ramón Escoda ____ Escoda-Sanahuja (PVN)
José Miguel Márquez ____ Marenas (PVN)
Laureano Serres ________ Mendall (PVN)
Antonio Vilchez ________ Naranjuez (PVN)
Juan Pascual __________ Viña Enebro (PVN)

Federico Schatz ________ Finca Sanguijuela (Ronda)

Stefano Bellotti _________ Cascina degli Ulivi (Italia)

El evento tendrá lugar en los jardines del Restaurante Limonar 40 (Palacio de Lira) durante todo el dia 8 de noviembre, lunes, empezando a las 11:00 de la mañana.

Ese dia el restaurante dispondrá de un menú maridado a un precio muy especial para difundir estos vinos singulares hechos con el máximo respeto a la autenticidad.

ORGANIZAN:

RESTAURANTE LIMONAR 40 http://www.limonar40.com 952 06 02 25

DISTRIBUIDORA VINOS AUTENTICOS http://www.vinosautenticos.com 636 95 35 02

COLABORA:

ASOCIACIÓN DE PRODUCTORES DE VINOS NATURALES http://www.vinosnaturales.com

* Vino natural es el vino obtenido con el mínimo de intervención posible, tanto en el cultivo del viñedo y la obtención de las uvas como en el proceso de elaboración en bodega y su transformación en vino, sin aditivos, ni manipulaciones. Se puede obtener más información sobre los vinos naturales directamente de los productores, la Asociación de Productores de Vinos Naturales, la distribuidora Vinos Auténticos o en diversas fuentes en Internet.

111 VINOS PARA EL 2011

2010-10-24T14:36:00.000+02:00

David Seijas, el joven sumiller de El Bulli, presentó el pasado viernes 22 de octubre su libro “111 vinos para el 2011” en el Espacio Fundación Caja Rioja-Santos Ochoa. El acto que contará con la presencia de Carlos Echapresto que acompañará a David Seijas, dará comienzo a las 19:30 horas.

Después de la fantástica experiencia de 110 vinos para el 2010, David Seijas repite el brindis porque sigue convencido de la idea de que es importante contar las sensaciones que se experimentan al degustar un vino, y transmitir la pasión por este mundo de una forma amena y sin tecnicismos. Con el fin de ofrecer orientación frente a la extensa oferta y enseñar a escoger el vino más adecuado según la ocasión, conforme a sus preferencias y personales, David usa un lenguaje fácil y comprensible.

Tanto si se trata de escoger un vino para una situación cualquiera, como si se busca una botella que esconda una historia especial, en los diferentes apartados de 111 vinos hallareis recomendaciones que os pueden sacar de apuros en más de una ocasión. Pensado para todas las edades “legales” y para rodos los tipos de bolsillo, en estas páginas encontraréis maravillosas experiencias para los sentidos, contadas con mucha ilusión.

David Seijas Vila, forma parte del equipo de sumilleres del prestigioso restaurante El Bulli. Este joven catalán nacido en 1980 en Seva (Barcelona), inició sus estudios en la Escuela de Hostelería de Sant Narcís de Girona, realizó un curso de sumiller de dos años y posteriormente obtuvo un master de viticultura, enología y marketing. Fue el mejor de su promoción en el curso oficial de sumiller en la Escuela de Muntaner y proclamado Nariz de oro de 2006. David Seijas ha colaborado y colabora en algunas de las mejores revistas del sector, y participa en numerosos concursos de vino como miembro del jurado.

Altos de Losada La Bienquerida 2007

2010-10-05T14:59:00.000+02:00

El famoso sumiller de Sant Celoni presentará este vino en el reconocido salón. De esta forma, brindará a los asistentes la posibilidad casi única de probar una joya del vino, de la que tan sólo se han producido 3.000 botellas.

El sumiller David Robledo ha seleccionado la última creación de Losada Vinos de Finca para presentarla en Millesimé Madrid. Así, Altos de Losada La Bienquerida 2007 será una de las tres propuestas de vino tinto que Robledo dará a conocer al público en la IV Edición de esta reconocida pasarela gastronómica, que cada año reúne a las figuras gastronómicas más destacadas del panorama nacional e internacional.

De esta forma, el próximo xx de octubre, a las xx horas y de la mano del reconocido sumiller de Sant Celoni, todos los asistentes a Millesimé Madrid tendrán la oportunidad de probar este vino sensual y elegante, del que sólo se han producido 3.000 unidades y que constituye una auténtica joya dentro del mundo del vino.

En palabras de D. Celso Penche, presidente de Losada Vinos de Finca, “Para nosotros es un auténtico orgullo que David Robledo haya seleccionado Altos de Losada La Bienquerida 2007 para esta edición de Millesimé Madrid. Y es que, en la elaboración de este vino hemos cuidado hasta el más mínimo detalle, y por ello se ha hecho una producción muy pequeña, como si de una pieza exclusiva se tratase”. Destaca, por otro lado, que de esta forma Altos de Losada La Bienquerida 2007 tendrá una presentación en sociedad a la altura de su calidad.

Altos de Losada La Bienquerida 2007 es un vino sensual y elegante, que se ha obtenido del exquisito producto de un pequeño viñedo del cual toma su nombre. A través de una elaboración cuidada y tradicional, y sobre la base de la uva mencía y otras variedades autóctonas, Losada Vinos de Finca ha conseguido crear una joya dentro del mundo del vino, que logrará satisfacer los paladares más exigentes.

Es un vino inspirador y lleno de matices, del que sólo se han producido 3.000 botellas, y que evoca a los grandes vinos de Borgoña tanto en aroma como en boca. En un primer momento aparecen aromas de violeta fresca, propios de la variedad mencía, notas minerales, un paladar redondo y suave, donde la gran casta de los taninos termina fundiéndose en la boca con una sensualidad y elegancia que te cautiva.

Además, Altos de Losada La Bienquerida 2007 es fruto de una excelente añada gracias a las buenas condiciones climatológigas que se caracterizaron por temperaturas medias moderadas durante el ciclo vegetativo del viñedo y abundantes precipitaciones durante los meses de abril y mayo. El mes de septiembre transcurrió con temperaturas frescas y con ausencia de precipitaciones, lo que propició una maduración lenta y completa del racimo. El resultado ha sido un vino fresco, afrutado, con marcado carácter atlántico y con muy buena evolución en el tiempo.

ORTUBIA 2006 DOC. RIOJA

2010-09-27T21:29:00.001+02:00

Ortubia 2006

Variedad

Tempranillo Tinta (100%)

D.O.Ca. Rioja

Viñedos

Villalba de Rioja, Rioja Alta, comarca de Haro. Todos de más de 35 años de edad pertenecientes a la familia.

Graduación

14% Vol.

Producción

10.000 botellas 75 cl.

Añada 2006

Buen año climatológico en Villalba de Rioja. Brotación de la vid sin heladas. Floración adecuada seguida de un verano cálido sin problemas de enfermedades en la vid.

Vendimia

Parcela por parcela en el momento óptimo de maduración. Manual, muy selectiva en viñedo. Se empezó a vendimiar el 7 de Octubre, duró 14 días.

Elaboración

En depósitos de 25.000 litros de acero inoxidable semi-tronco-cónicos. Remontados diarios.

Temperatura controlada.

Fermentación malo-láctica espontánea en depósito.

Barrica

14 meses en barricas de roble americano, 50% nuevas 50% de tercer llenado.

Nota de Cata

Vino con unos color granate y cereza intenso, brillante, persistente en el tiempo.

Aromas intensos, limpios, frescos y complejos.

Destacan sus notas balsámicas, especiadas y de frutos negros maduros. Matices de ahumados de la madera y sensaciones minerales.

En boca, sigue destacando por su frescor, su intensidad y su persistencia. Tanto el aroma como el post-gusto recuerdan las mismas sensaciones que en nariz. Tiene un final ligeramente amargo que corresponde con la intensidad de sus taninos maduros.

I FIRA DE VI de TORRELLES DE LLOBREGAT

2010-09-22T18:43:00.000+02:00

Os Adelantamos algunas de las bodegas e importadoras presentes en la 1ªFira de Vi de Torrelles de Llobregat

Catalunya

DO. Penedès

Bodega J.Miquel Jané

Sanctó

Clot de les Soleres

Coma Romà

DO. Costers del Segre

Eco Setrill

Mas Blanch i Jové

DOQ. Priorat

Burgos Porta

Celler Lo

Celler Aixalà i Alcait Pardelasses

DO. Montsant

Ficaria Vins

Pascona

DO. Terra Alta

Serra de Cavalls

Tarragona

Masia les Torres de Selma

Aragón

VT. Ribera del Gallego / Cinco Villas

Edra

Castilla la Mancha

DO. La Mancha

Samuel Cano Enológica

Castilla y León

Alfredo Maestro Tejero ( Peñafiel)

Extremadura

VT. Extremadura

Bodegas Dehesavieja

Portugal

Adega Cooperativa Regional de Monçao

Italia

Enocteca d´Italia

Bulgaria

Vinos de Bulgaria

XXX MUESTRA DE VINOS Y CAVAS DE CATALUNYA

2010-09-19T13:08:00.000+02:00

XXX Muestra de Vinos y Cavas de Cataluña

Programa de la XXX Muestra de Vinos y Cavas de Cataluña:

Jueves 23 de Septiembre de 2010

18.00 horas - Inauguración XXX Muestra de Vinos y Cavas de Cataluña, a cargo del Secretario General del Departamento de Agricultura, Alimentación y Acción Rural, Sr.. Xavier Castells, el Hble. Presidente de la Autoridad Portuaria de Barcelona, Sr. Jordi Valls, y el Director General del INCAVI. Sr. Oriol Guevara.

19.30 horas - Cata de la Denominación de Origen Terra Alta sobre los "Los vinos blancos de Garnacha blanca: Una alternativa a los blancos del atlántico". Los vinos blancos amparados por la DO "Terra Alta" elaborados a partir de la Garnacha blanca representan hoy uno de los principales exponentes de los vinos blancos del Mediterráneo. Más información e inscripciones en info@doterraalta.com

Viernes 24 de Septiembre de 2010

12:00 horas - Cata de vinos de la bodega El Masroig. Inscripciones en comandes@cellermasroig.com

13.00 horas - Música y Vino, Swing, soul, blues y funky un maridaje mágico. Entrada libre.

17.00 horas - Cata de vinos a cargo de FIVIN, "Wine in moderation", cata dirigido por el Sr. Jordi Bort, Presidente de la Asociación Catalana de Sumilleres.

18.00 horas Catas de 3 vinos de la DO CATALUNYA. Más información e inscripciones en www.do-catalunya.com

Sábado 25 de Septiembre de 2010

12.00 horas - Presentación de la nueva copa especialmente diseñada para los vinos de la Denominación de Origen Montsant. Inscripciones en info@montsant.com

13.00 horas - Cata de vinos de la Denominación de Origen Penedès. Inscripciones en dopenedes@dopenedes.es

19.00 horas - Cata de Vinos de la Bodega Carol Vallès. Inscripciones en info@cellerscarol.com

Domingo 26 de Septiembre de 2010

12.00 a 14.00 horas - XIV Jornada de Intercambio de Placas de Cava. Organiza Coleccionistas de placas de cava.

13.00 horas - Música clásica, cuarteto de cuerda y Vino, un maridaje en armonía. Entrada libre.

17.00 horas - JAZZ y Vino, Jam Session en vivo. Entrada libre.

20.00 horas - Rave Vintaix, es una cata 'hedonista' y para los no entendidos, donde podrás descubrir la riqueza enológica de nuestro país, conocer algunos elaboradores y disfrutar con nuestros músicos entre copa y copa. Se realizará una cata de blancos y negros , explicando los 'relatos' que hay detrás de cada uno de ellos, ofreciendo una información general sobre las DO, las variedades que se tratan, su vinificación, y sobre aquellas cosas que permiten descubrir la riqueza de nuestro patrimonio enológico. Inscripciones en info@vintaix.com o móvil 609a 36 41 26.

La 30 ª Muestra de Vinos y Cavas de Cataluña es una de las ferias populares de vinos más consolidadas y que cuenta con una gran afluencia de público, principalmente barceloneses y turistas. El año pasado unas 200.000 personas pasaron por la Muestra a lo largo de los cuatro días.

La Muestra de Vinos y Cavas de Catalunya está organizada por el INCAVI, y cuenta con el apoyo de Caixa Penedès.

EL VINHO VERDE PORTUGUES

2010-09-15T21:37:00.000+02:00

La más grande en área plantada es la región de Vinho Verde. Así llamada no por el color del vino, sino por el color de la zona geográfica que sigue verde todo el año, debido a la influencia del clima del Atlántico y a la gran riqueza de recursos hidrográficos.

Desgraciadamente el vino “no viaja” lo que quiere decir que, el mismo vino catado en Braga al norte y después en Lisboa en el sur, se manifiesta muy distinto del que probamos inicialmente en la Región de producción.

La zona es idéntica a la región de Galicia: sierras bien marcadas, pinos, maíz y vides; por otro lado, mariscos de gran calidad y vinos frescos, suaves y aciditos que son el casamiento perfecto para esta clase de alimentos. Esta es la tierra de los grandes albariños y loureiros.

Tradicionalmente, en los meses de invierno se acostumbra dar a lo niños antes que se salgan a la escuela sopa de cavalo cansado (sopa de caballo cansado), que no es otra cosa que vino verde con pedazos de bolillo, servido en un bol que los niños comen como si fuera cereal matutino. Claro que lo críos se van a la escuela bien calientitos y con mucha ganas de estudiar en esas mañanas frías de enero. En realidad el vino tiene un contenido alcohólico de cerca de 9%, lo que a mi modo de ver no causa gran problema.

Los mejores vinos son los elaborados 100% de uvas alvarinho provenientes de Monçao y Melgaço, las subzonas más al norte, justo en la frontera con Galicia.

Calientes y secos, estos vinos parecen agrupar lo mejor de las uvas viognier (notas de durazno y melocotón) y riesling (con su peculiar acidez y, con los años de crianza, notas a pan tostado).

Esta zona de Vinho Verde en la actualidad pasa por un periodo de renacimiento con pequeños productores que están desarrollando vinos de gran calidad que evolucionan favorablemente con los años, competencia saludable para las grandes cooperativa de la región.

RESTAURACIÓN DEL CELLER MODERNISTA DE PINELL DE BRAI

2010-09-08T13:19:00.000+02:00

La Diputación de Tarragona impulsa la restauración de la bodega modernista de Pinell de Brai

Es uno de los edificios más emblemáticos de las comarcas tarraconenses y está declarado Bien Cultural de Interés Nacional

La Diputación de Tarragona contribuirá con 120.000 euros en la segunda fase de las obras de restauración de la bodega modernista del Pinell de Brai, uno de los edificios más emblemáticos de las comarcas tarraconenses y declarado Bien Cultural de Interés Nacional.

La inversión total de esta segunda fase será de 417.000 euros, que serán aportados por la Diputación, la Conselleria de Cultura y por la de Agricultura --también 120.000 euros--, el Instituto Catalán del Suelo --113.000 euros-- y por el Ayuntamiento.

La primera fase de las obras de mantenimiento y conservación de la 'Catedral del vino', que se llevó a cabo entre 2003 y 2004, ya contó con la colaboración económica de la Diputación de Tarragona. Mediante este acuerdo, la institución intercomarcal ha reafirmado su voluntad de contribuir a la preservación del patrimonio histórico arquitectónico de los municipios de su provincia.

El convenio que regula esta aportación económica fue firmado en la misma bodega cooperativa por el presidente de la Diputación de Tarragona, Josep Poblet, y el alcalde del Pinell, Pere Martí, con la presencia del presidente de la Bodega Cooperativa, Francisco Guara.

Poblet ha recordado que esta bodega modernista es un símbolo de Catalunya y que, por este motivo, se debe "proteger un bien" del Patrimonio. Poblet ha afirmado que la Vía Verde y los dos bodegas modernistas de la Terra Alta, la del Pinell y la de Gandesa, son tres elementos turísticos de primer orden, que forman parte del presente y del futuro de estas comarcas.

Por la bodega cooperativa del Pinell pasaron el año 1995 un total de 1.500 visitantes, mientras que el año pasado esa cifra ascendió a 16.000 personas. A la Vía Verde acuden actualmente en torno a los 30.000 visitantes cada año.

EKAM 2008

2010-09-05T13:28:00.000+02:00

Elaborado por Castell d’Encus (DO Costers del Segre). Uno de los primeros frutos del proyecto de Raül Bobet en el Pallars Jussà es este vino elaborado con una selección de las mejores uvas de las variedades riesling y albariño de cepas cultivadas a 900-1.000 metros de altura, es este Ekam2008, del cual sólo se han elaborado 7.800 botellas. Con una crianza mínima de 6 meses en botella, este vino que se convierte en una novedad en el mercado, es muy atípico para ser de nuestro país, ya que sus características nos trasladan a los grandes vinos del Mosela. Tiene unos aromas afrutados, profundos, minerales, con recuerdos a fruta carnosa y ciertos toques de fósforo. En boca es complejo, graso, sabroso y destaca su marcada acidez, que nos recuerda la lima y el limón verde. Tiene un final largo y se le puede prever una larga vida.

LAS TENAZAS DEL SUMILLER

2010-07-21T12:55:00.000+02:00

Equipo completo para la apertura por el sistema de "Degüelle" de botellas de vino viejas, en la que el estado del tapón no ofrece la garantía de un descorche limpio.

El baúl aparece con su estilo clásico, tamaño reducido, fácil de portar y elegante, la mise-en-place es sencilla, hay dos tenazas con calibres distintos, para botellas normales ó de cuello muy ancho, como un magnum bordelés, unas pinzas con espuma enfriadoras, un rechaud pequeño pero potente, un cubito para enfriar las pinzas, así todo, sencillo y elegante. El ritual empieza, escoger tenazas, comprobarlas en la botella, colocarlas sobre el rechaud, prenderlo y, mientras se ponen al rojo, agua y hielo al cubito, que se enfríen las pinzas, en dos minutos las tenazas estarán al rojo, se calienta el cuello de la botella por debajo del corcho muy muy fácil, porque estas tenazas se cogen bien con una mano, lo que deja la otra para sujetar la botella y ya se sabe, donde hay seguridad hay habilidad y elegancia, quince segundos, veinte si la botella es de cristal grueso, se devuelven las tenazas a su lugar, y se aplican las pinzas frías en donde calentaron las tenazas, el contraste térmico romperá la botella de un modo muy seguro y limpio, el más mínimo riesgo de cristales se elimina con una decantación y ¡listo!.

Las tenazas del Sumiller son una versión mejorada, un rediseño del Sumiller Manchego Adán Israel, enamorado de su oficio y mente hiperactiva, no estaba contento con los diseños clásicos, carísimos y difíciles de encontrar, además, su experiencia impartiendo varios cursos de Sumillería le han llevado a mejorar el diseño, ergonomizarlo y hacerlas más asequibles, junto a un maestro forjador, el último romanero artesano de España, Don Diego Ortíz, después de casi dos años cambiando y reinventando llegaron a este diseño.

DISTRIBUCIÓN EN LAS PROVINCIAS DE BARCELONA Y TARRAGONA

Tel.: 601.014.974 - e.mail: aldespy@gmail.com

WINE UP TOUR 2010

2010-07-11T12:25:00.000+02:00

WINE UP TOUR CON BODEGAS SINGULARES Y VINOS DE AUTOR. ESTE VERANO, A PIE DE COSTA CON INTERESANTES CATAS DIDÁCTICAS VIAJANDO POR ESPAÑA A TRAVÉS DE SUS VINOS.

Iniciativa pionera de Wine Up Consulting que viajará con 10 bodegas singulares y sus vinos de autor por la geografía Española los meses de Julio y Agosto de 2010.

Se realizarán distintas catas didácticas de 2,5 horas de duración en la que se catarán los mejores vinos de éstas bodegas.

Las catas se llevarán a cabo en restaurantes de prestigio que tienen un cuidado especial a los vinos.

La formación y cultura del vino es necesaria para atraer a nuevos consumidores y que éstos estén dispuestos a pagar más por los vinos que compran o en su caso valorar la calidad por encima del precio. Si ésta formación se hace con vinos de segmento medio alto procedentes de las DD.OO. más representativas de España, el objetivo se cumple doblemente, primero por la participación en un evento único donde se catarán 10 vinos de autor en restaurantes de prestigio y segundo porque si aprenden con éste nivel de calidad, serán más exigentes en los vinos que consuman después.

La iniciativa pionera dirigida por Joaquín Parra, director de Wine Up Consulting y creador de www.ecatas.com, primer panel de cata online, no nace de la improvisación, es un proyecto meditado y medido, con las bodegas más representativas de cada denominación de origen, sin que éstas tengan nada en común con el claro objetivo de promocionar la cultura del vino y crear sinergias entre las bodegas y restaurantes participantes.

Las catas didácticas en las que se mezcla la formación y la cata comentada, tienen una duración aproximada de 2,5 horas y serán impartidas por Joaquín Parra en restaurantes de prestigio en zonas como Alicante, Murcia, Valencia, Asturias o Galicia aunque se pueden sumar otras localizaciones, siempre en fines de semana y en ciudades de máxima afluencia por las vacaciones estivales. Se trata de viajar hacia donde está la gente en los momentos de relax que es cuando más receptivos se muestran a éste tipo de actividades, además de despertar la inquietud de visitar las bodegas en sus viajes de interior en la temporada de invierno.

Las bodegas que participan en las catas con sus vinos son:

VIÑEDOS Y BODEGAS DE LA MARQUESA S.L. – D.O.C. Rioja

BODEGAS ERCAVIO – Vino de la tierra de Castilla

FINCA ANTIGUA - D.O. La Mancha

FINCA VALPIEDRA – D.O.C. Rioja

ESTANCIA PIEDRA – D.O. Toro

JAVIER SANZ VITICULTOR – D.O. Rueda

BODEGAS Y VIÑEDOS ALFREDO SANTAMARÍA – D.O. Cigales

CASTRO BAROÑA – D.O. Rías Baixas

BODEGAS URABAIN S.L. – D.O. Navarra

DEHESA DE LOS LLANOS – Vino de la tierra de Castilla.

Todas estas bodegas tienen como claro objetivo la calidad y la excelencia de sus vinos, que podrán comprobar los asistentes a dichas catas, además cuentan con interesantes atractivos que las convierten en próximo destino enoturístico de nuestros viajes de interior.

Con respecto a los restaurantes, hay varias ubicaciones confirmadas:

17 de Julio en RESTAURANTE LA SENIA, Avenida del Cid, 3 de Dénia.

31 de Julio en ÁTICO RESTAURANTE de Alicante, C/. San José 10 – Ático.

15 de Agosto en RESTAURANTE PEPE VIEIRA de Poio (Pontevedra)

Estos restaurantes y los que se suman conjugan a la perfección el perfecto equilibrio entre la buena cocina y el cuidado y atención que se merecen los grandes vinos.

Joaquín Parra es director de Wine Up Consulting®, una de las pocas empresas de España especializadas en el sector comercial y marketing de vino. Es profesor de catas, crítico de vinos y creador del curso “Gestión y Comercialización del Vino Español” del cual se impartirá en breve la 3ª edición. Es mantenedor y creador de la Página web www.ecatas.com, primer panel de cata de vino online y www.vinoticias.es. En breve se publicará el manual de cata básico que ha escrito con el nombre ¿Este vino es bueno? Con prólogo del influyente sumiller Charlie Arturaola.

Actualmente está prestando un servicio innovador y pionero de Auditoria comercial vitivinícola y Auditoría para establecimientos de Enoturismo, además de crear y dirigir el proyecto “Bodegas Singulares & Vinos de Autor” con el que viajará por ciudades españolas promocionando la cultura del vino con productos de calidad.

BODEGA SUBTERRANEA EN TORO

2010-07-08T21:11:00.000+02:00

«Las bodegas subterráneas forman parte del patrimonio de Toro, tanto como La Colegiata». Este es el punto de partida de un novedoso proyecto, la bodega «Gestión Valdigal», en el que se han embarcado Leandro Sánchez y Pedro Oliveros a los que, además de un vínculo familiar, les une su pasión por el vino.

Sobre el origen del proyecto, Sánchez reconoció que «buscábamos tener una bodega tradicional en la que poder utilizar medios mecánicos para trabajar» y el lugar elegido, un antiguo despacho de vinos de una conocida industria vitivinícola toresana ubicado en la calle Capuchinos de Toro, les pareció perfecto para desarrollar su original idea ya que contaba con una bodega subterránea, dividida en dos naves, y espacio suficiente para poder utilizar medios mecánicos con los que poder completar todo el proceso de elaboración del vino.

El proceso de adaptación de las instalaciones con que cuenta «Gestión Valdigal» no fue sencillo ya que la bodega subterránea, como precisó Oliveros, «estaba enfoscada y, literalmente, llovía agua», por lo que fue necesario realizar un trabajo de «observación» para poder controlar la filtración de agua, paso imprescindible para poder sanearla. Sin embargo, esta bodega cumplía a la perfección las condiciones para poder desarrollar este proyecto ya que «estaba bien arqueada y buscábamos una bodega que no corriera el riesgo de hundirse», para lo que fue necesario instalar un sistema que permitiera controlar la humedad con el que se mantiene, en el interior de la cava, una humedad del 75 por ciento aproximadamente.

El siguiente paso fue idear un sistema que permitiera a los promotores establecer una conexión entre la planta superior del inmueble, en la que se realizan las labores propias de elaboración del vino, y las dependencias subterráneas. La solución adoptada, aunque sencilla, es muy eficaz ya que la instalación de un montacargas permite a los promotores de esta bodega utilizar la primera planta para realizar labores como la selección de uva o fermentar el vino gracias a que en esta dependencia existe una ventilación adecuada y a la instalación de un sistema de control de la temperatura. El montacargas sirve a Sánchez y a Oliveros para mantener esa conexión con la planta inferior en la que se localiza la bodega subterránea y que es utilizada como almacén y sala de barricas para el envejecimiento de sus vinos.

Situada a unos diez metros de profundidad, la bodega subterránea que consta de dos naves, de unos 50 metros cuadrados cada una, está perfectamente equipada con todos los mecanismos necesarios para elaborar vino aunque, por sus reducidas dimensiones, su capacidad máxima ronda los 5.000 litros. Esta nueva bodega dispone de unos pequeños depósitos, cuyo volumen no supera los 600 litros, y una sala dormitorio de barricas en las que los vinos son mimados y cuidados durante el proceso de crianza. «Utilizamos los mismos medios que cualquier bodega», reconoció Sánchez, pero adaptados a un espacio reducido que ha sido aprovechado al máximo para «realizar todas las operaciones» necesarias a la hora de elaborar sus vinos, medios que han supuesto una inversión aproximada de 40.000 euros.

De hecho, esta bodega cuenta con una despalilladora, una pequeña prensa, una embotelladora o una etiquetadota, mecanismos imprescindibles para, en un futuro, plantearse la posibilidad de comercializar sus vinos. Por el momento, Sánchez y Oliveros, se limitan a compartir su afición ya que, «aunque llevamos años haciendo cositas», hasta ahora no se han planteado lanzar su primer vino al mercado ya que «lo que nosotros queremos es jugar una baza de singularidad porque creemos que no hay ninguna bodega que, utilizando un sistema tradicional que también puede ser un argumento de venta, lo combine con las nuevas tecnologías».

Por el momento, su primera añada de vino tinto crianza y blanco malvasía, envejece lentamente en barricas, proceso que quieren respetar al máximo ya que, como destacaron, «pretendemos hacer un vino muy cuidado y elaborado aunque primero tendremos que ver si somos capaces de hacer el vino que queremos y, si de aquí a entonces, tenemos ganas, espíritu y dinero, nos plantearíamos ponerlo a la venta ya que preferimos correr el riesgo de tirar un vino, antes de experimentar».

Para elaborar estos vinos, «Gestión Valdigal» utiliza uvas procedentes de dos viñas que «son muy distintas», que aportan «uvas completamente diferentes», y que se localizan en la carretera de Valdefinjas y en el municipio de Argujillo, viñedos amparados por la Denominación de Origen Toro. Además, los promotores del proyecto también han utilizado uvas de la variedad malvasía y procedentes de viñas viejas, para elaborar una «pequeña partida» de vino blanco.

Aunque para Sánchez y Oliveros el vino «es una afición», en los últimos años han procurado formarse para poder elaborar sus propios caldos y, además de asistir a varios talleres de cata, durante un año, también han cursado un master en enología en el que han aprendido los entresijos del complejo proceso de elaboración del vino.

Por el momento, no tienen prisa y realizarán todas las pruebas que consideren necesarias para obtener el vino que «queremos», y que definen como «un vino de Toro, elaborado de forma tradicional, como siempre se ha hecho el vino de Toro pero sin que llegue a ser tan áspero, tan intenso y tan alcohólico, por lo que trataremos de corregir los defectos tradicionales de los vinos toresanos». Por este motivo, Sánchez y Oliveros dejan la puerta abierta a que, en un futuro puedan comercializar sus producciones y tampoco descartan la idea de promover visitas a la bodega subterránea «con un interés comercial», siempre y cuando, pudiera entrar a formar parte de alguna ruta de bodegas por la zona.

GESTIÓN VALDIGAL

Año de fundación: 2007
Telf.: 629 11 39 92
Fax: 923 26 92 09
Dirección: Calle Capuchinos, 6
49800 Toro (Zamora)
E-mail: valdigal@gmail.com
Gerente: Leonardo Sánchez
Dirección técnica: Pedro Oliveros
Capacidad: 10.000 litros
Producción media: 5.000 litros
Inst. vinificación: Depósitos de
acero inoxidable.
Tinos troncocónicos de madera
Barricas: 15 Madera: Roble francés y americano
Viñedo: Tres hectáreas
Variedad: Tinta de Toro y una pequeña superficie de malvasía
Edad del viñedo: 30-50 años.
Comercialización Nac: 100%.

   MARCAS COMERCIALES:

   VALDIGAL TINTO.
   Tinta de Toro 100%.
   Doce meses en barrica de roble y
   seis en botella

   VALDIGAL BLANCO.
   Malvasía 100%.

GESTIÓN VALDIGAL

C/ capuchinos, 6

49800 Toro (Zamora)

629113992

EL VINO BLANCO

2010-06-27T12:19:00.000+02:00

EL VINO BLANCO SE DESTAPA

Sigue siendo para algunos el gran desconocido, pero cada vez hay más variedades con personalidad que atrapan a un público culto y realmente entendido

(Articulo original de Margarita Puig - Publicado en LA VANGUARIA)

No es tan distinto del vino tinto como muchos creen y sin embargo hay todavía un gran desconocimiento del vino blanco que, según los profesionales, no tiene ninguna justificación. Indispensable en la gastronomía occidental, el vino, sea blanco o tinto, "tiene una gran capacidad para transmitir con sus aromas, texturas y equilibrio de sabores la tradición de una zona, la filosofía y la personalidad de las personas que lo han elaborado", explica César Cánovas, sumiller de Monvínic. Como también pasa con los tintos, los buenos blancos se detectan enseguida, igual que los malos. "Cada variedad de uva dará resultados distintos en función del terreno donde se plante y en qué clima, el momento en que se vendimia, la forma en que se elabora el vino, y en cada uno de ellos buscaremos peculiaridades diferentes. Así, en un vino hecho con uva riesling del Mosela hallaremos la profundidad ácida, el perfume, la aparente sensación de ligereza unida a la intensidad mineral de los suelos de pizarra, mientras que en un vino hecho con uva chardonnay en California y criado en botas de roble encontraremos opulencia, cremosidad y volumen. Estos dos vinos, que se encuentran en las antípodas por sus características gustativas, reflejan perfectamente su origen y forma de elaboración". Este especialista explica que en muchas ocasiones hay más puntos de coincidencia entre determinados blancos y tintos que entre dos tintos. "Un vino tinto de la Borgoña puede tener más similitudes con un vino blanco alemán que con un potente vino de Toro,; por ejemplo. Los dos primeros se basan en una estructura ácida y en sensaciones perfumadas, en el vino de Toro, domina el alcohol, la madurez y la potencia", explica Cánovas.

En lo que no suelen coincidir blancos y negros es en el precio: salvo algunas excepciones, el vino blanco es bastante más barato. Quim Vila, de Vila Viniteca, explica que "en las tiendas especializadas es fácil encontrar buenas botellas de Penedès, Navarra, Costers del Segre o Rueda pordebajo de los 6 euros; y Somontanos, Rioja o Rias Baixas hasta los 10 euros. Además, en algunos casos podemos disfrutar de blancos seductores a partir de 3 euros y en un restaurante medio, generalmente podemos abrir un blanco atractivo a partir de 17-20 euros".Galicia es una de las zonas españolas que consiguen producciones más interesantes: destacan desde los vinos perfumados con acidez refrescante de las Rias Baixas y Ribeiro, hasta los vinos algo más densos y concentrados de Valdedorras o Ribeira Sacra.

Y, tal como explica Carlos González, coordinador de la Guía Peñín,"las variedades que cada año demuestran su mejor adaptación al terruño en la que se engloban son las autóctonas españolas, es decir, verdejo en Rueda (suelo arcilloso-arenoso), albariño en Pontevedra (arenoso y ácidos), godello en Valdeorras (variado, pizarra y granito), treixadura en Ribeiro (especialmente interesante en suelos graníticos), xarel · lo en Penedes (zona altas de suelos calizas), garnacha blanca en Terra Alta (arcillocalizos) y otras variedades casi abandonadas que están mostrando, gracias a una buena viticultura, unos matices de altísima calidad por ejemplo: picapoll en Pla de Bages, albillo entre Madrid y Ávila, malvasía de La Palma". En un plano más internacional hay multitud de zonas donde se elaboran vinos excelentes, que según Cánovas van "desde los grandes blancos de la Borgoña, hasta los vinos de uva riesling alemanes, pasando por la uva grüner veltliner cultivada en el valle del Danubio al oeste de Austria. El insólito perfume y acidez de la uva assyrtiko de la isla de Santorini, el exuberante perfume tropical matizado de sensaciones vegetales y refrescantes de la uva sauvignon blanc cultivada en Marlborough (Nueva Zelanda)…".

TITULO DE "PAGO" A LA BODEGA CASA DEL BLANCO

2010-06-21T17:55:00.000+02:00

Tras varios años de esfuerzo y trabajo por demostrar la personalidad propia de sus caldos, la bodega manzanareña Pago Casa del Blanco ha conseguido el reconocimiento a su singularidad que le ha concedido la Consejería de Agricultura y Medio Ambiente en forma de Pago vitivinícola. Se separa, por tanto, de la indicación geográfica protegida de Vinos de la Tierra de Castilla, a la que hasta ahora estaba adscrito, para pasar a conformar su propia Denominación de Pago.

Antonio Merino, enólogo de la bodega, afirma que esta concesión se ha sido recibida con mucha ilusión. Aclara que, desde su fundación, tenían claro que necesitaban dar un valor añadido a sus vinos y siempre pensaron en la obtención de la Denominación de Origen Pago, ya que consideraban que cumplían esas con todas las premisas. Además, considera que va a suponer un valor añadido importante para la marca, tanto a nivel de producto como de ventas.

Con objeto de lograr este reconocimiento, Pago Casa del Blanco ha tenido que llevar a cabo una serie de protocolos, con los que se pretendía demostrar que sus vinos son singulares y diferentes al resto de los de su entorno. Para ello, además de hacerlos catar por especialistas, que certificaron unas sensaciones organolépticas al paladar particulares, se han realizado distintas catas en el terreno y se han recogido muestras de vinos de cinco añadas distintas, para ser analizadas en profundidad.

El resultado de este trabajo ha sido el descubrimiento de tres peculiaridades en los caldos de Pago Casa del Blanco. Uno de ellos está relacionado con la coloración del vino, que no responde a su envejecimiento real, sino que es más intenso, haciendo que parezca de añadas posteriores, con lo cual tiene un potencial de envejecimiento a largo plazo. Por otra parte, la actividad antioxidante de los vinos Quixote, que elabora Pago Casa del Blanco, es el doble que la de los vinos del entorno. Pero quizá la diferencia más significativa sea el contenido de iones litio, que es hasta diez veces superior al de los caldos de la zona. Este principio activo se utiliza en farmacología para combatir la depresión.

Esta última, la singularidad de los terrenos donde se produce la uva, que contienen una elevada concentración de litio que se transmite al vino en cantidades elevadas, han sido el factor principal que a Consejería de Agricultura y Medio Ambiente ha tendido en cuenta como un elemento diferenciador, que le confiere la personalidad necesaria para ser un vino de Pago.

En cuanto a los nuevos proyectos de la bodega se encuentra la construcción de una segunda nave, gemela a la actual, cuyas obras están próximas a finalizar. Esta ampliación también servirá para incrementar la oferta de ocio de Pago Casa del Blanco. De esta forma, se permitirá la cata y degustación de los caldos que se elaboran en la bodega, Quixote y Pilas Bonas, así como la visita a las instalaciones, adaptándose al más puro estilo de los “châteaux” franceses.

BLANCO PARELLADA 2009 - CARLES ANDREU

2010-06-17T19:41:00.001+02:00

ELABORACIÓN:

Uva variedad: Parellada 100%

Elaboración del vino : Resultado de la recolección de las cepas plantadas en vaso y

en pendiente, de más de 30 años de la finca la Era del Sanahuja y elaborado

mediante el método de maceración carbónica de la uva entera, previamente

seleccionada a mano.

NOTA DE CATA:

Ofrece un color amarillo pálido con reflejos de piel de limón.

Muy complejo al olfato con recuerdos de maceración de frutas blancas, incluso tropicales, y de sidra. Destacar particularmente la piña, el plátano y la manzana.

Muy personal al gusto, equilibrado entre dulzor y acidez, estructurado y persistente, con puntos afrutados.

CELLER CARLES ANDREU

Pira (Tarragona)

D.O. Conca de Barberà

TENAZAS PARA ABRIR VIEJAS BOTELLAS

2010-06-16T13:55:00.001+02:00

Un video demostrativo del sumiller ADAN ISRAEL de como deben usarse estas tenazas

VIÑA ALMATE

2010-06-16T12:19:00.001+02:00

VIÑA ALMATE

BODEGAS MAESTRO TEJERO (PEÑAFIEL)

Vino de la TIERRA DE CASTILLA

Cosecha: 2008

Tipo: Tinto con crianza.

Producción: 1.200 botellas.

Variedad: 80% Tempranillo, 10% Merlot y 10% Cabernet Sauvignon. Todas las cepas se plantaron en espaldera en el año 2000, su formación es doble cordón royat con 6 pulgares por cepa.

Análisis Químico

Grado Alcohólico: 13,8º

PH: 3,8

Acidez total: 4,5 gr./l.

Acidez volátil: 0,59 gr./l.

Acido Málico: 0,08 gr./l.

Azucares reductores: 1,5 gr./l.

Viñedo:

Datos de la Parcela: De nombre ALMATE, está situada en Peñafiel (Valladolid) a orillas del rio Duratón, consta de 120 áreas de superficie y su suelo es franco arenoso con cantos rodados y con poca retención hídrica y de nutrientes. Altitud de 755 metros. Esta parcela es la que desde su nacimiento se ha estado llevando una viticultura totalmente biodinámica, nunca se ha tratado con productos químicos como herbicidas, pesticidas, sistémicos,.. etc. Los riegos a los que se ha sometido a las plantas en los momentos de estrés han sido siempre de aguas naturales sin ningún tipo de tratamiento o enriquecimiento ha sido agua del rio Duratón, los abonados han sido hechos mediante reparto de basura de ovejas que no han sido tratadas con ningún tipo de antibiótico o medicamento. Los tratamientos que se han aplicado para prevenir enfermedades o ataques de ácaros, hongos,… etc., son los derivados de dinamizaciones de compostajes, maceraciones, de plantas, aceites esenciales o residuos naturales del entorno.

Todas estas medidas naturales y de respeto armonioso con el entorno de la viña permiten recoger unas vendimias que expresan de forma clara el terreno de donde vienen. Como nota significativa de los vinos de esta parcela tras diez años de estudio podría decir que so vinos con una volátil extremadamente baja, una acidez media/media-baja, intensidad colorante media, unos aromas terrosos y muy minerales.

Elaboración: Vendimiado la primera y segunda semana de octubre de 2008 de forma manual, despalillado y estrujado inmediatamente después de su recolección. Se vinificó en depósito de acero inoxidable de 1.000 litros con remontados diarios todas las variedades juntas, maceración de 12 días. Desfangado e inicio de la fermentación maloláctica también en depósito de acero inoxidable durante 20-30 días aproximadamente, a continuación se realizan los trasiegos con aireación oportunos para que el vino pase a descansar durante 11 meses en barrica de roble francés usado y azuelado, también se trasiega cada 4 meses aproximadamente para quitar impurezas y residuos sólidos por decantación permitiendo esto llegar a la fase de embotellado en Diciembre de 2009 en unas condiciones de limpidez y estabilización natural optimas, no obstante durante la vida en botella como es NORMAL es posible que surjan precipitados dada su elaboración natural.

Crianza: 11 meses en barrica de roble francés usado y azuelado.

Fecha de embotellado: Diciembre 2009

Presentación: Botella Bordelesa de 750 ml., cajas de cartón de 6 y 12 botellas.

Conservación: Temperatura constante de entre 14ºC y 18ºC protegido de la luz y la humedad.

Evolución: Apto para consumo inmediato.

Temperatura de servicio: 15ºC/16ºC.

NOTA DE CATA: SEGÚN SIBARITASTUR

Color cereza de capa media, algo de violáceo en ribete.

Abierto media hora antes según recomendación.

Nariz media/baja, va evolucionando en copa, principio muy frutal (roja) y especiado (se atenúa), notas torrefactas, florales, después aparecen notas terrosas, algo de toffe (¿?), humo, hierbas de monte.

Volumen medio, sedoso, muy fresco, taninos maduros, paso frutal, ligero, sutil amargo final. Retronasal hierbas de monte, torrefacto y frutal, persistencia media.

Al día siguiente, tanto en copa como en vacío, el vino se mantuvo estupendo. Igualmente frutal, hierbas de monte, fresco y terroso. Es difícil encontrar un ribera fresco y con la madera en segundo plano, y mas a ese precio.

Para abrir y beber sin darte cuenta

BODEGAS Y VIÑEDOS MAESTRE TEJERO

ACADEMIA LEONESA DE GASTRONOMIA - Vino conmemorativo del 1.100 aniversario del Reino de León

2010-06-05T22:23:00.000+02:00

Todos los sectores de la sociedad leonesa quieren integrarse y participar (en la medida de sus posibilidades) en las conmemoraciones del 1.100 aniversario del Reino de León. Así, Carlos Carrera, conocido emprendedor cepedano, ha lanzado una serie limitada y numerada de botellas de vino de la variedad Prieto Picudo tinto,para conmemorar los 1.100 años de la fundación del Reino de León (910-2010). El proyecto se ha materializado enteramente a través de la prestigiosa firma leonesa Lloscos.

Las botellas (de la Bodega Pardevalles) están etiquetadas con un fragmento de imagen de una de las más importantes vidrieras de la Catedral de León. En la parte posterior se incluye un texto alusivo a la efeméride del 1.100 Aniversario y al hecho de que las tierras leonesas fueran en 1188 la cuna del parlamentarismo europeo participativo, texto extraído del libro ‘Los ruidos del silencio’, del escritor Ricardo Magaz. Aunque todavía no se ha presentado oficialmente, la aceptación es buena y ya se está empezando a comercializar en tiendas de productos leoneses.

El vino, con denominación de origen “Tierra de León”, es de la Bodega Pardevalles y procede de una cosecha especial con 8 meses en barrica. La graduación es de13,4 grados. A la vista, capa granate picota intensa, pero con cierta viveza que dibuja reflejos púrpura. En la nariz, el aroma es intenso, destacando abundante fruta que recuerda a ciruelas, regaliz, notas melosas y tostados. En la boca, estructura media, frescura, acidez viva pero equilibrada, carnosidad, amplitud de sabores y una buena persistencia gustativa.

GUIA DE VINS DE CATALUNYA 2010 de Jordi Alcover i Sílvia Naranjo

2010-06-05T13:10:00.000+02:00

Guia de vins de Catalunya

(Tast a cegues 2010)

Jordi Alcover, Sílvia Naranjo

Editorial: Pòrtic

Ésta es una guía que va un poco mas allá de las típicas guías de vinos, porque defiende sobre todo el cultivo de la viña autóctona frente a la viña que se introdujo después de la filoxera, como el Merlot o el Cabernet. Es crítica con el exceso de producción, que hace que baje la calidad de los vinos, y reprocha también cuestiones como que la uva autóctona en algunas D.O. se pague menos el quilo que el foráneo.

Esta edición del 2010 de la Guia de vins de Catalunya dedica el grueso del libro a la clasficación de los diferentes vinos, organizados por las distintas D.O. Luego cada vino es analizado según si la uva es autóctona, el cultivo es ecológico, si se debe decantar, el maridaje, meses de crianza, precio... El 88% de la calificación del vino es mediante cata a ciegas, el 12% restante es la relación calidad-precio, tapón botella, etiqueta, contraetiqueta, medio ambiente y tipicidad. La ficha de cada vino está muy bien explicada, de una manera sencilla y clara, de gran ayuda al comprador del vino.

Pero no sólo eso. Si quieren saber cuál es, según estos dos catadores, el mejor vino del Priorat, el del Penedès o el de las Terres Altes, sabrán, nota incluida, cuáles son los mejores regalos para el paladar. La guía, pues, es un amplio catálogo, fácil y práctico, donde consultar los productos (blancos, tintos, cavas...) más exquisitos y no por ello más caro. De hecho se sorprenderán cuando descubran que algunos de los mejores vinos, según los autores, se pueden comprar por poco más de diez euros.

Todas las guías de vino tenían que ser tan sencillas de interpretar como ésta. Sería interesante que otras denominaciones como Rioja o Ribera del Duero hicieran también una guía de vinos con cata a ciegas.

BODEGAS CASTO PEQUEÑO

2010-05-31T21:00:00.000+02:00

Los Caldos de bodegas Casto Pequeño, cuya bodega está ubicada en Valderas (Leon), están de enhorabuena.

Comenzaron el año con una medalla de oro en el concurso organizado por la Unión de Enólogos de Francia «Vinalies 2010» con más de 3.000 muestras de todo el mundo, en concurso. En este certámen el tinto Val de Heras 2005 logró con una medalla de oro.

Otro de los caldos de la bodega valderense, Cotoval tinto 2004, acaba de recibir en el «Internacional Wine Challege», celebrado en la ciudad de Londres, el reconocimiento de «vino recomendado». Este vino también fue premiado en Alemania en el prestigioso concurso «Mundus Vini 2009» con una medalla de oro.

Bodegas Casto Pequeño, está en el mundo del vino desde hace más de treinta años. Sus enólogos, Casto Pequeño, que con 91 años está considerado el enólogo más veterano de España, y Jose Alberto Gutierrez Hinojal, descendiente de una de las familias con más tradición y solera del mundo del vino, han conocido todos los cambios y mejoras que se han producido en el sector adaptando la bodega a las nuevas tecnologías y ha conseguido internacionalizar Bodegas Casto Pequeño aunando. Tanto es así que la bodega exporta más del 60% de su facturación.

Bodegas Casto Pequeño ha alcanzado acuerdos con propietario de viñedos y bodegas de diversas zonas vitivinícolas para elaborar vinos de calidad. Como resultado de estos acuerdos de colaboración se han lanzado a la venta vinos con D.O. Rueda y D.O. Toro, ademas de la de Vinos de la tierra de Castilla y León.

VEGA SICILIA, DESEMBARCA EN RIOJA

2010-05-26T19:10:00.000+02:00

La bodega con más renombre de la Ribera del Duero, Vega Sicilia, se ha asociado con una de las mayores fortunas de Europa, el banquero Benjamín de Rothschild, para elaborar vino en La Rioja.

La idea es crear un vino a partir de viñedos viejos de tempranillo que han comprado en la comarca de la Sonsierra riojana, alrededor de 80 hectáreas, según algunas fuentes.

El Director General de Vega Sicilia, Pablo Álvarez, se encuentra de viaje en Hong Kong y ha sido imposible contactar con él, pero hay quienes aseguran haber catado ya algunas pruebas del vino que va a elaborar la alianza Rothschild-Vega Sicilia en una bodega alquilada en Leza… Y hablan de una calidad excelente.

VINOS AMBIZ

2010-05-18T19:28:00.000+02:00

Proyecto de vino ecológico en Ambite (Madrid)

- Cuidando el medio ambiente - Creando biodiversidad - Aumentando la fertilidad de la tierra - Rechazando productos químicos nocivos - Pensando en tu salud - Haciendo vinos naturales y saludables - Reciclando botellas - Fomentando el consumo responsable - Creando empleo

Estas son las lineas maestras del proyecto de Fabio Bartolomei y su socio Juan Narbona, para producir un vino totalmente Ecológico y Natural en Ambite (Madrid)

Son tres los vinos que produce:

AMBIZ BLANCO 2009 (100% Airen)

AMBIZ TINTO 2009 ( 97% Garnacha y 3% Cabernet Sauvignon)

AMBIZ TINTO 2008 CRIANZA ( 100% Tempranillo)

Vinos que cumplen los objetivos marcados en el proyecto y que merecen un lugar entre esta noble tendencia que es el vino natural

Fabio lavando cuidadosamente botellas recicladas

Los podreis degustar en la presentación de vinos naturales “PETIT COMITÉ” que se celebrará en el Club Social de Actores, calle Dr Fourquet, 28 , del Barrio de Lavapies en Madrid

INFINITUS ECOLÓGICO

2010-05-17T18:17:00.000+02:00

La familia Martínez Bujanda, grupo bodeguero con mas de 120 años de tradición en la elaboración de vinos de calidad, presenta sus nuevos 'Infinitus Ecológicos', que vienen a completar la gama de Cosecheros y Criadores, vinos jóvenes, modernos a la vanguardia de los nuevos tiempos, y de las nuevas demandas.

Son los primeros vinos del grupo bodeguero procedentes de uvas cultivadas bajo la normativa de agricultura ecológica.

Según nos explica Lauren Rosillo, enólogo del grupo Familia Martínez Bujanda, este tipo de agricultura "se basa en la optimización de los recursos naturales de la tierra para la elaboración de vino, empleando única y exclusivamente abonos orgánicos, excluyendo el uso de fitosanitarios sintéticos y de organismos genéticamente modificados. De esta forma -indica Lauren- se consigue un mayor equilibrio entre la planta, la fertilidad de la tierra y los patógenos, respetando el medio ambiente".

'Infinitus Ecológico' tinto, ha sido elaborado con las variedades: Tempranillo, Cabernet, Merlot y Syrah y tiene tres meses de envejecimiento en barrica de roble americano, es un vino de gran complejidad y estructura, limpio y brillante. Recientemente ha conseguido una medalla de plata en el concurso de Vinos

De intensidad alta, tiene un color rojo profundo con tonalidad azulada, de lágrima abundante, densa y tenida. Gran complejidad aromática en la que destacan sus notas de fruta roja y frutas de piel negra, mezclados con los aromas lácteos que le aporta su paso por barrica americana.

En boca, su entrada es agradable, con un recorrido sedoso y sabroso. Final largo.

'Infinitus Ecológico´ blanco, ha sido elaborado con Airen, Chardonnay y Viura, y se define como un vino fresco y muy agradable. De color amarillo limón, es elegante y sutil.

Con alta intensidad aromática, en el que destacan sus notas a flores blancas y heno recién cortado. Es un vino con volumen, estructura y mucha personalidad.

FIRA ARRELS DEL VI - ST. MARTÍ D´EMPÚRIES D.O. EMPORDÀ

2010-05-13T19:17:00.000+02:00

DIPLOMA SELECTION

2010-05-11T12:45:00.000+02:00

Un merecido premio para nuestros amigos de Bodegas Mª Amparo Repiso Vallejo y su vino SARMENTERO
Enhorabuena y seguid por este camino !!!

DIPLOMA

Concurso Internacional de cata

Vinos de Verano 2010

Realizado por

La valoración excelente de

««««

ha sido obtenida por

2008 Sarmentero Roble

Bodega MªAmparo Repìso Vallejo

Quintanilla de Arriba (Valladolid)

Mainz, mayo 2010

Christoph Schmidt

- Director -

Selection – Erich-Dombrowski-Str. 2 – 55127 Mainz / Alemania

Tel. + 49 6131 – 58 41 124

www.selection-online.com

PETIT COMITÉ , encuentro-degustación vinos naturales en Madrid

2010-05-10T19:27:00.000+02:00

Desde hace unos años cuando un grupo de viñerons se juntaron en el Toboso a poner sus ideas en común, el mundo del vino natural se ha movido y removido mucho. Allí en tierras de Dulcinea, se plantó una semilla que poco a poco ha ido creciendo y que a la sombra de dicha planta hay un grupo de viticultores que quieren hacer vino de manera diferente. Intentando intervenir lo menos posible en la elaboración y realizando una viticultura natural, lógica y respetuosa. Siempre en armonía con la naturaleza y dejando a la cepa que exprese todo su potencial.
Ahora, en Madrid, se van a reunir un puñado de estos viñerons para mostrar sus vinos a la gente de la capital. La reunión se celebrará en la calle Doctor Fourquet 28, en el barrio de Lavapies. Allí los viticultores se pondrán en contacto con profesionales y consumidores de manera directa, para dar a conocer sus vinos y compartir impresiones directamente con quien tiene que disfrutar el vino, el consumidor. También servirá para poner ideas en común y aprender como elaborador de vino natural, con sus alegrías y sus complicaciones, pero todo muy muy directo y abierto.
Así que si queréis disfrutar de una buena muestra de estos vinos naturales, difíciles de encontrar y menos todos juntos, pasaros por el centro de actores de la dirección arriba indicada el día 7 de junio lunes.

Serán de la partida:
Alfredo Maestro – Bodega Alfredo Maestro – Valladolid
Julián Ruiz Villanueva – Bodega Bruno Ruiz – La Mancha
Josep Garriga – Celler Mas Garrian – Priorat
Jordi Sanfeliu – Celler Ecosetrill – Lleida
Samuel Cano – Vinos Patio – La Mancha
Fabio Bartolomei – Vinos Ambiz – Madrid

LA MANCHA DE VINO (QUE NO, EL VINO DE LA MANCHA)

2010-05-06T23:45:00.000+02:00

Trucos para quitar manchas de vino:

Las manchas de vino se producen habitualemete y no son especialmente fáciles de eliminar.

Además no todas las prendas las podemos tratar de la misma manera ya que muchos productos pueden ser demasiado agresivos para ciertos tejidos.

A continuación dejamos una serie de trucos caseros para poder quitar las manchas de vino:

Para manchas de vino tinto resecas basta con dejar la mancha en remojo con leche caliente hasta que notes que la mancha desaparece. Después sólo tendrás que lavar la prenda con normalidad.

Si se trata de una mancha de vino reciente, por ejemplo si se derrama el vino en un mantel, echa rápidamente un puñado de sal sobre la mancha, para después lavarlo con agua y jabón.

Para manchas de vino blanco, si se trata de una tela resistente, lávala con agua templada y jabón. Mientras que si es delicada, es recomendable frotar con alcohol antes de mojarla. Como hemos comentado antes, un remedio de urgencia cuando el vino acaba de derramarse, consiste en espolvorear la mancha con sal fina de mesa.

TORRE DE GAZATE, DE VINICOLA DE TOMELLOSO, OTRA MEDALLA PARA UN VINO MANCHEGO

2010-05-06T23:14:00.000+02:00

El Concurso Mundial de Bruselas, celebrado a finales de abril en Palermo (Sicilia), ha sido el último concurso internacional de vinos que ha reconocido el trabajo y buen hacer de los enólogos de la Sociedad Cooperativa Vinícola de Tomelloso premiando con la medalla de plata el Torre de Gazate Reserva 2002.

Más de 270 catadores de cerca de cuarenta nacionalidades presentes en el panel de cata, han tenido que seleccionar entre 6964 vinos y licores, los mejores del mundo, entre los que se encuentra este Torre de Gazate, que al ser un reserva valora el trabajo que desde hace años se viene haciendo en esta la bodega.

En 1994 se creó el Concurso Mundial de Bruselas, que en 2006 decidió reafirmar su carácter internacional y de forma itinerante, celebrarse en distintas ciudades; así Lisboa, Maastricht, Burdeos y en 2009 Valencia, han acogido ya este certamen.

Los números de este concurso superan con creces a la mayoría de certámenes internacionales, de media se han presentado en los últimos años más de 6000 vinos y licores de unas 500 denominaciones de origen procedentes de más de 50 países.

Cabe destacar, que además de este premio, Vinícola de Tomelloso, fue recientemente finalista con el Torre Gazate Airén en los premios “Joven Airén 2009”, organizado por la consejería de Agricultura y Desarrollo Rural y el Instituto de la Vid y del Vino de Castilla-La Mancha (IVICAM), que reconoce los mejores vinos blancos de la región elaborados a partir de la variedad de uva Airén.